L’AS(ラス)は表参道に在るフランス料理店だ。想像以上に席数が有り、かつ満席だった。オープン キッチンは活気に溢れている。カトラリーはテーブル内部に収められており、客席の間隔は狭めだ。 料理はコース一種類のみで、それにペアリングを合わせた。 アミ…