移転のために間も無く店を閉めるという西麻布のル スフレに、今の場所としては恐らく最後に訪問した。 初めてこの店に訪問したのは20年以上前だが、この世の中にこんな美味しいものがあるのか、と感動したものだった。それ以来、レストランのデセールでスフ…

法事で佐賀県の伊万里まで出かけた。伊万里には宿が余りなく、福岡か長崎で宿を取ろうとしたのだが、10軒くらい当たって空き部屋があったのは長崎のANAホテルだけだった。 長崎を訪れるのは初めてだ。半日しか時間が無かったので、グラバー園しか見られなか…

この店には恐らく10回程度通っていると思うが、主菜に魚を頼んだのは初めてだ。 前菜として頼んだ白アスパラガスは、今がちょうど旬であり、フランスから空輸したそうだ。これだけ美味しい白アスパラガスは、中々食べられないだろう。 火入れの巧さと、ソー…

レストラン エスキスのデセール部門が独立して有楽町の東急プラザに店を出している。 5,000円のデセールは、高級レストランで頼む時は高く感じなくても、こういう店だと高く感じてしまう。単なる錯覚だろうが。 HOME | ESqUISSE CINq