店は西麻布の交差点の近くにある。店内はカウンターと個室があり、この日は個室に通された。流行っており、夜2回転の営業だ。 肉を主体としつつ、他の色々な素材も提供するというスタイルで、皿数は13皿にも及ぶ。 肉とスッポンから取ったスープは、両者の滋…

1年弱振りの再訪。高級な居酒屋という感じの店。 アラカルト主体に変わっていたが、コースで組み立てもらうことも、できるそうだ。 とうもろこしのムースと生雲丹は、とうもろこしの甘みと雲丹の相性が良い。 たこのやわらか煮は、弾力がありつつ柔らかいと…