AMPHYCLÈS(アンフィクレス)は水天宮に在るフランス料理店だ。 3卓の小さな店をシェフ一人で回している。内装は簡素で、客席の間隔も狭め。コースのみだが、主菜の肉は3品から選択できる。 アミューズ ブーシュの稚鮎はエスカベッシュという意外な調理法。 ブ…

品川の港南に在る「クロネコヤマト ミュージアム」を訪れた。日本に住んでいる人なら誰でも知っている、ヤマトホールディングスのクロネコヤマト宅急便に関する博物館だ。 ネットで下調べしたところ、予約無しで入れるので気軽に訪れたら、何と1時間待ち。人…

12年振り2回目の訪問。 Bon Chemin(ボン シュマン)は五本木のフランス料理店で、2002年創業という老舗だ。東横線の学芸大学駅と祐天寺駅のどちらからも離れている立地で、地元民でないと行きにくいかもしれない。 レンガ造りの壁と、模様のついた布地をあし…

UNE PINCÉE(ユヌ パンセ)は、赤羽橋のフランス料理店。 ポップス調のBGMが流れており、気楽な雰囲気。10人掛けの長いカウンターと小さなテーブルが1卓の店を、3人で回している。最近のフランス料理店にしては珍しく、アラカルトで注文できる。 スペイン産グ…