夜は久し振りに鷹番の串右工門(くしえもん)へ。 引き締まりかつ柔らかい肉。弾力のある歯ごたえのつくね。手羽先の焼き加減も絶妙。 心なしか、いつもに比べて塩の振りが多いような感じだが、気になるほどではない。 親子丼の卵のとろっとした食感も良い。 ★…