串右工門

夜は久し振りに鷹番の串右工門(くしえもん)へ。

引き締まりかつ柔らかい肉。弾力のある歯ごたえのつくね。手羽先の焼き加減も絶妙。

心なしか、いつもに比べて塩の振りが多いような感じだが、気になるほどではない。

親子丼の卵のとろっとした食感も良い。

★★★★★

目黒区鷹番3-3-19

03-3794-8212