落合の岸由(きしよし)という会席料理店で夕食をとった。 一人6,000円のコース。 先付は蛍烏賊と赤貝のぬた。 椀の鱈の白子は、とろりとした食感が絶品。出汁も上品かつ余韻が深い味。 刺身の鯛は、引き締まった食感。 次に供されたのは、鯛の皮に紅葉おろし…