3月末に訪れたフランス料理店シュエットに再訪した(夜)。注文したのは4,500円のコースA(前菜1皿、スープ、主菜1皿とデセール)。 前菜は鯵のマリネと蕪のサラダ。意外な組み合わせだが、中々の相性だ。共に素材の質が高く、レモンの味付けも良い。 続くポター…