ラ シャッスは、狩人であるシェフ自らが仕留めたジビエを供するという珍しい店。店内に入った瞬間に鮮烈な印象を受ける。穴蔵のような造り、落とし目の照明、鹿や猪の剥製、そして赤々と燃える暖炉が、ジビエの店という強いメッセージを放つ。髭を蓄えた眼光…
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