2008-01-19から1日間の記事一覧
夜、久し振りに白金のラシェット ブランシェを訪れた。 前菜と主菜を二皿ずつ二人で取り分けた。 『鱈の白子と芽キャベツのポアレ』は、ねっとりとした感触の白子の表面が微かに焦げる程度に火入れが良い。芽キャベツも上質。 『ラングスティーヌとアスパラ…
夜、久し振りに白金のラシェット ブランシェを訪れた。 前菜と主菜を二皿ずつ二人で取り分けた。 『鱈の白子と芽キャベツのポアレ』は、ねっとりとした感触の白子の表面が微かに焦げる程度に火入れが良い。芽キャベツも上質。 『ラングスティーヌとアスパラ…
