東京がかなり冷え込んできたこの時期、久し振りにジビエを食べたくて、中目黒のLa Boucherie du Buppa(ラ ブーシェリー デュ ブッパ)という店を訪れた。 店内の巨大な熟成庫にぶらさがった肉の塊が食欲をそそる。メニューには炭火焼が多く、通されたカウンタ…