白金台のルカンケは、正にビストロと言うべき店だった。 ブーダン ノワールは、薄い衣をつけて揚げるという一風変わった調理法だ。しかも真ん中に半熟の卵を挟んでいる。 蝦夷鹿のロースト、赤ワインソースは、かなり野趣を感じさせる味。 連れが頼んだ、和…
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