Le Gabrielは、パリのLa Réserveホテルのメイン ダイニングだ。黒と金色を基調とした内装は、豪華かつインパクトが有る。 我々はアラカルトを選択した。 シェフは日本に10回以上訪れて、和食の影響を受けている。アミューズに梅干しのソースを使うなど、和食…