円形の客室は上品な気品に満ちている。 皿数の少ないMENU SAISONというコースを選んだが、分量は十分過ぎるほどだった。 アミューズ ブーシェは少量ながらも印象的だ。 前菜のアスパラガスは、硬過ぎず柔らか過ぎず、茹で方が最高だ。添えてある毛蟹の下にア…