店は札幌の繁華街に在る。料理はお任せのコースのみだ。ワインはペアリングで頂いた。 玉葱のキッシュは素朴な美味しさ。 ピンクグレープフルーツの爽やかな甘みと知床のぼたん海老の甘みが共鳴しており、印象的な一皿。ペアリングのワインは非常に軽く、ジ…
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