「鮨 あらい」は、銀座と新橋の中程に在る。小さな店だが、カウンターとカウンター個室が有り、席数は10数席だろうか。この日はカウンター個室で二番手の方に握ってもらった。 お任せで、先ず摘み、その後握りというスタイルだ。 摘みは刺身も美味しいが、手…