白金のラシェット ブランシェにて夕食。 前菜の「フォアグラとトリュフのパイ包み焼き」は、強い印象は残さないが平均以上の出来。 主菜の「エゾ鹿のロースト、黒胡椒風味」は、肉もソースも素晴らしい。微かな野趣を湛えた肉を、外側は良く火が通り中はレア…

Olivier Marchal, 36 Quai des Orfèvres あるいは裏切りという名の犬(2004) 侠気があるが不器用ゆえに損をしてしまう男と、卑劣だが手段を選ばず伸し上がっていく男―古典的とも言える対比を、この映画は確かな演出で描ききる。 パリ警視庁のレオ(ダニエル オ…