すし匠

個性的な店だ。鮨の合間にツマミを出すが、これらは単なる刺し身ではなく、一手間加えたものだ。鮨のネタは、マグロもあることはあるが、秋刀魚やあん肝や金目鯛など、鮨としては珍しいネタも揃えている。

ネタによって二種類使い分けているというシャリは、かなり小振りだが、適切な温度と、口の中でほどけていく食感が見事。

客単価は2万円を超えるが、それだけの内容が有る。大変流行っていて、夜は2回転営業。

★★★★★