2019-10-16 Boutary 料理 Boutaryは、パリ左岸でシテ島から歩いて間もない場所に在る、カジュアルながらも洗練されたレストランだ。壁を裂くように配置された間接照明が印象的だ。 我々は夕食で5皿のコースに名物のキャビアをオプションで加えた(この前に2皿のアミューズが出てきた)。 最初の品は生に近い鮪をマリネにしたもの。和食で言えば、鮪のヅケに近い印象だ。その後、ボラやフォアグラを詰めた鶏などが続く。味付けは軽く、料理の質は中々のものだ。 日本に住んでいた経験が有り、日本語が堪能な給仕が接客してくれた。 Restaurant Boutary ★★★★.
