Archan(アーチャン)は恵比寿のイタリア料理店だ。古民家を現代的に改装したような内装。オープン キッチンで石造りのカウンターが洒落ている。店名はオーナーの渾名から取ったそうだ。コースとアラカルトが有り、アラカルトを選択した。
四種類の前菜は中々のもの。帆立貝のカルパッチョは肉厚で新鮮。甘海老のジュレ仕立ては上品な味。
パンに添えられた生クリームがとても美味しい。僕は普段は余りパンを食べないが、この日は生クリームの美味しさ故にかなりパンを食べた。
焼いた鰆は堅実な味。添えた野菜も良い。
ミートソースのパスタは適度に腰があり、肉もたっぷり入っており、食べ応えがある。
鴨のローストは、素材も焼き加減も良く、ソースも美味しい。
ワインはお任せにしたが、グラス毎に選択肢が幾つか有るのが良い。
雰囲気が洒落ていて、手頃な値段ながら美味しい料理を楽しめる。
7/10
