映画「オールド ボーイ」を観た後，代々木上原のフランス料理店カストールで夕食をとった。ここは春に食べたアスパラガスが印象的だった。
今回，僕が頼んだのは，「新たな秋の記念メニュー」(10,000円)。
前菜は「玄海灘で取れたフグにトリッフの香りをのせて」。
次に出てきた「栗のポタージュ」は，微かな甘みが良い。
「名物いわしのソテープロバンス風」は，春に食した時と同じく，周囲にまぶしたパン粉(？)のカリッとした焼き加減も良い。
「知床で獲れたエゾ雌鹿のロースト」は，微かな野趣とレアに近い焼き加減ともに上出来。
★★★★・
