天麩羅 よこ田

ジョルジョ アルマーニ展を見た後で、麻布十番のよこ田で天麩羅を食べた。

カウンターのみの店で、話好きな主人が一人で揚げる。蝦、きす、穴子といった定番以外に、旬のギンポウや稚鮎やアスパラガスもあった。ギンポウはこの時期1ヶ月間しか取れないそうで、淡白な穴子といった趣。稚鮎は苦味が旨い。どの種も、カリッとしながらも軽めの見事な揚げ方で、レモンやカレー粉が良く合う。締めの天丼も、蝦の弾力の有る食感が見事。デザートの洋梨のソルベも、天麩羅店とは思えない旨さ。

二人で22,000円程度。★★★★★