白金高輪でカウンターのみで最大8名程の店を、シェフと給仕の二人で切り盛りしている。
「フレンチ方程式」という謳い文句を聞いて、奇をてらった料理かもしれないと危惧していたが、真っ当な料理だった。
前の週に訪れた近くのラ クレリエールと比べると若干印象が薄くなってしまうが、それでも中々の料理だと思う。
少し気になるのがプレゼンテーション。主な食材の上に他の食材を被せて、主な食材が見えない品がいくつかあった。
白金高輪でカウンターのみで最大8名程の店を、シェフと給仕の二人で切り盛りしている。
「フレンチ方程式」という謳い文句を聞いて、奇をてらった料理かもしれないと危惧していたが、真っ当な料理だった。
前の週に訪れた近くのラ クレリエールと比べると若干印象が薄くなってしまうが、それでも中々の料理だと思う。
少し気になるのがプレゼンテーション。主な食材の上に他の食材を被せて、主な食材が見えない品がいくつかあった。