ル・スフレ

久しぶりに西麻布のル・スフレを訪れて、ココナツのスフレを食べた。

信じられないほど柔らかく、ふわっとした触感に陶然とする。以前の店から数えて20年以上営業していると思うが、極めて高い水準の味をずっと維持しているのが見事だ。先日訪れたピエール ガルニエールのスフレも、ここのには敵わない。完璧な味。