La Dame de Pic London

料理

La Dame de Pic Londonは、ロンドンのフォーシーズンズ ホテルのフランス料理店だ。フランスのValanceという町にあるPicのセカンド ラインにあたる。

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高級店にしては店内は意外と気軽な雰囲気だが、天井が高く、開放感がある。

コースが皿数に応じて二種類有り、皿数の少ない方を選んだが、これで十分だった。

アミューズ ブーシュは中々のもの。

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蟹の前菜は、カレーやコリアンダーで辛味を付けて、レモンで酸味を添えている。
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ラビオリみたいなパスタには、クレソンのソースで苦味を添えている。
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エイのような魚は、淡白な味。オランデーズ ソースを添えて。
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仔牛は柔らかく、赤ワイン系のソースは上質。味噌から作った調味料が味に変化を与えている。
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デセールのミルフィーユは軽い口当たり。
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強い個性は無いが、上品で上質な料理だ。

8/10

French Restaurant - City of London - La Dame De Pic